Херсонка Ксенія Куцак наважилась відкрити власний бізнес під час повномасштабної війни у місті, яке цілодобово обстрілюють російські війська. Каже, кав’ярні для містян зараз місця особливі. Тут можна не лише посмакувати кавою, а й поспілкуватись та на деякий час відчути довоєнну атмосферу тепла та затишку. Кав’ярню відкрили після деокупації правобережжя, а у березні 2025 року розширились завдяки державній грантовій програмі «Власна справа».
Працювати під обстрілами, варити каву без світла, і завжди зустрічати клієнтів з усмішкою – у Херсоні це не героїзм, а буденна справа, говорить бариста Ксенія Куцак. Заклад відкрився два роки тому, після деокупації правобережжя.
«Ми відкрилися в серпні. На початку найголовніше наше завдання було повернути херсонців у ту атмосферу міста, яка була раніше. Запашна кава, смачні десерти, люди – оце все, чого не вистачало після деокупації», — розповідає власниця кав’ярні.
Ксенія Куцак — власниця кав’ярень за стійкою закладу. Херсон, квітень 2025 року. Суспільне Херсон
Працівники закладу намагаються повернути містян у часи довоєнного Херсона, говорить дівчина. Оформили літній майданчик, посадили дерева, поклали плитку.
«Кожен клієнт як маленьке життя в цій кав’ярні. Кожна чашка кави для нас особлива, як і для людей. Постійних відвідувачів дуже багато. Вони знають нас, ми знаємо їх. Як нас багато хто називає, у цьому місці ми як острівець, який освітлює всю велику вулицю. Я, як працівник, кожного ранку приходжу на роботу, і навіть після тяжкої ночі, відвідувачі завжди посміхаються. Я кажу: «Це незламні люди міста Херсон», — переконана Ксенія.
Працівники херсонської кав’ярні зустрічають клієнтів усмішкою. Херсон, квітень 2025 року. Суспільне Херсон
На стіні кав’ярні висить стяг, подарований військовослужбовцями на День прапора. На ньому – автографи тих, хто боронить Херсон.
«Працювати треба заради херсонців. Для людей, які сюди приходять, задля маленького покоління, яке тут залишилося», — говорить дівчина.
До кав’ярні люди приходять не лише випити кави, а й попрацювати, зарядити гаджети, коли в місті відсутня електроенергія після обстрілів, або просто поспілкуватись.
Бариста Ксенія Куцак обслуговує клієнта в кав’ярні. Херсон, квітень 2025 року. Суспільне Херсон
«Я тут буваю дуже часто. Мені подобається й атмосфера тут, дівчата привітні, які тут роблять каву. Подобається зустрічати тут своїх друзів», — розповідає відвідувачка кав’ярні Анастасія Мельникова.
«У Херсоні, напевно, кав’ярні – це найбільша розвага. Тільки у кав’ярню можна сходити та поспілкуватися, зустріти знайомих. Як сьогодні зайшов і тут пів кав’ярні – це твої знайомі», — каже відвідувач кав’ярні Юрій Капушенко.
Працівники кав’ярні працюють над замовленням клієнтів. Херсон, квітень 2025 року. Суспільне Херсон
«У березні 2025 року ми відкрили ще одну локацію в іншому мікрорайоні міста. Зробили це завдяки державній грантовій програмі «Власна справа», в рамках якої отримали гроші на розвиток бізнесу. Завдяки грантовим коштам ми зробили тут маленький ремонт, придбали кавомашину, кавомолку та потихеньку відкрилися», — говорить власниця кав’ярні Ксенія Куцак.
Суспільне Херсон А_Степовой
