Главная и ценнейшая особенность кухни Грузии – ее искренность. Она не гонится за трендами и пафосом. Вместо этого гостей ждут отлитые из бронзы традиции, которые не перепишут никогда – и грузинские рестораны в Киеве тому доказательство. В отличие от других кулинарных гигантов, здесь идет акцент на сезонность и натуральность ингредиентов. И обязательно – кавказскую атмосферу.
Места с лучшими грузинскими традициями
На самом деле найти грузинский ресторан, который бы не чтил свои национальные и кулинарные традиции проблематично. Да и кухня легко узнаваема: свежие овощи с зеленью, сытное тесто, хорошее мясо. И без специй никуда. Здесь действует несколько принципов – щедрость и гостеприимство. В чем вы можете сами убедиться, стоит только посетить соответствующее заведение! Для вас – самые узнаваемые места. И это не рейтинг – заведения все хороши.
Шоти
Это один из самых узнаваемых ресторанов с грузинской кухней. Найти его можно практически в самом центре города! В «Шоти» гостя ждет классическое меню, а также практически домашняя атмосфера. Всегда играет негромкая грузинская музыка, свет не режет глаза. Мебель без лишней вычурности. Шеф-повар, кстати, родом из Грузии, поэтому хинкали здесь являются практически произведением искусства. Они практически полностью соответствуют тем, которые готовят в горных регионах страны.
Хачапури также не отстает. Вкусный сулугуни, тесто готовят в своей печи. Это тот случай, когда за вкус стоит заплатить.
Хiнкальня
Это демократичные по стоимости заведения, где кушать можно просто и вкусно. Никаких изысков в ресторанах – чистые стены, мебель из дерева. В глаза бросается керамика с грузинскими орнаментами. За процессом лепки и приготовления гость может наблюдать. Среди начинки как традиционные вариации, так и вплоть до вегетарианских.
Как и должно быть – вино подается в чашах из глины. Заведение прекрасно подходит для дружеского ужина или отдыха. Кроме того в меню есть вкуснейшие десерты (и не только!):
- Чурчхела.
- Лобио.
- Аджапсандали.
Mama Manana
Если вы хотите более торжественную обстановку, вам стоит сходить сюда. Интерьер продуман так, чтобы располагать к неспешному времяпровождению. В меню, как и подобает заведению такого характера – нетленная классика и авторские блюда. Рекомендуюь попробовать аджарский хачапури и оджахури, которые приготовят при вас.
К вину здесь особенное отношение. Винная карта насчитывает около пятидесяти наименований, включая очень редкие сорта из Кахетии. Киев может гордиться тем, что в городе есть такие рестораны.
Гаро
Пожалуй, из всего списка именно это заведение выбивается, потому что кухня специализируется на авторском взгляде на национальную кухню. Вас не удивят экзотикой, ведь в «Гаро» только традиционные рецепты. Для примера, хачапури могут быть в мини-формате, еда будет подаваться с необычными соусами, а хинкали могут иметь нестандартную начинку.
Тбилиссимо
На этот раз популярные места закрывает образец сочетания винной культуры и грузинских блюд. Преимущественно, готовят тут на мангале – шашлык, купаты, баклажаны, люля. Можете смело рассчитывать на много зелени и теплого хлеба, а также на вкуснейшие соусы с грецким орехом. Винная карта порадует ценителей самыми разными напитками.
Киевская кухня через призму грузинских рецептов
Хачапури и хинкали являются практически символами Грузии. Они настолько полюбились людям, что вам могут приготовить их практически в любом кафе! Если вы непритязательны – никаких проблем. Но если вам нужно строгое соответствие традиционному блюду, то обязательно подыщите себе ресторан.
Грузинские заведения, не только в Киеве, а по всей Украине, стали незыблемой частью гастрономической культуры. Эти заведения не только предлагают отужинать. Здесь подарят положительные эмоции – вы почувствуете себя желанным гостем, а не рядовым посетителем. Каждое такое место практически источает дружелюбие. Если вы хотите провести вечер в идеальной обстановке, рекомендуем познакомиться с грузинской кухней поближе.
